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吃粗粮不能降血糖!贫血的人少吃粗粮!4个粗粮小知识,太多人不懂

时间:2022-11-28 浏览量:303

说到粗粮,很多人都忍不住竖起大拇指。因为相对于精细米面,粗粮的好处太多了,如帮助肠道蠕动、减轻体重等等。但是,大家在吃粗粮时,也或多或少存在一些误区。别着急,今天就是来给我们可爱的读者解答滴~


吃粗粮,不能降血糖!

严格来说,粗粮不能降血糖,但能控制血糖。这是因为,不管是粗粮还是细粮,都属于淀粉类食物,都会让人体血糖升高。

只不过,粗粮富含膳食粗纤维,使得其中糖的释放速度比细粮慢,因而能在一定程度上延缓血糖的升高。换句话说,粗粮升糖指数更低。餐后血糖更低,意味着胰岛不用分泌很多的胰岛素来降血糖,可以避免胰岛处于疲劳状态,从而利于血糖的控制。但是,控制血糖不等于降低血糖。

小提醒:糖尿病患者不能过量食用粗粮,否则会导致摄入总热量过高,使血糖升高;糖尿病合并胃肠疾病或肾病等人群,应该少吃或不吃粗粮。


贫血的人,不要吃太多粗粮!

粗粮吃得太多,会导致摄入过多的膳食纤维,从而抑制人体对矿物质的吸收,比如钙、铁、锌。其中,抑制了铁的吸收,就会导致铁的摄入不足,或者吸收利用率减少,进而引起缺铁性贫血。 所以,本身有贫血的人不要吃太多粗粮。此外,经常吃粗粮的人,平时可以多吃含铁食物,比如猪肝、瘦肉、牛肉、猪血等。通过合理搭配饮食,有助于避免出现缺铁、缺钙等问题。


胃不好的人,慎吃粗粮!

粗粮比较粗糙,吃多了会加重胃消化的负担。对患有胃病的人来说,如果病情已经缓解,可以吃一点,但也要比正常人的量要少。而且烹饪也有要求,要把粗粮煮得软烂,还要跟米面之类食物搭配着吃。如果是在胃病急性发作期,所有的粗粮都要避免吃。


不过,有一种粗粮适合胃病患者食用——小米。相对来说,小米的表面是比较滑润的,不像其他粗粮,比较硬。小米粥还有一个中医的疗效,健胃和中,以及补虚损。所以,胃肠功能不好的人,可以适当喝一些小米粥;而质地比较粗糙的荞麦、高粱等,不吃比较好。


有肾病,也要谨慎吃粗粮!

肾功能不全分为代偿期和失代偿期。对于代偿期,即肾功能还能进行代偿的时候,适当少量地吃点粗粮是没有问题的。

对于失代偿期的患者,建议要少吃或不吃粗粮。因为其肾脏排泄体内蛋白质、钾、磷等物质是非常有限的。所以要尽量减少肾脏的负担,减少粗杂粮的摄入。如果肾病患者不清楚自己属于哪个期,最好先咨询医生。

说了这么多,粗粮吃多少好?

粗粮虽好,也不是越多越好。新的中国膳食指南(2022)建议,每人每天摄入谷类食物200~300克。其中,全谷类和杂豆类的推荐量是50~150克,大概就是每天1两,最多不超过3两。


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